Recept om uit te proberen: Turkse pide

Turk­se pi­des met spi­na­zie, lams­vlees en kaas

Knapperige turkse pizza's met kruidige en frisse vulling.

Ingrediënten voor 4 personen

  • 2 uien
  • 2 tenen knoflook
  • 15 g munt
  • 100 g witte kaas
  • 300 g spinazie
  • 2 el arachideolie
  • 300 g lamschipolata
  • 8 plakjes bladerdeeg
  • 3 el sesamzaad
  • 1 ei

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Snipper de uien en snijd de knoflook fijn. Snijd de blaadjes van de munt fijn en verkruimel de witte kaas.
  2. Verhit een hapjespan zonder olie of boter en laat de spinazie in delen al omscheppend slinken. Doe in een vergiet en druk er met een lepel zo veel mogelijk vocht uit. Verhit ondertussen de olie in de hapjespan en fruit de ui en knoflook 4 min. op laag vuur. Voeg de lamschipolata toe en duw met een houten lepel uit elkaar. Bak in 6 min. op middelhoog vuur rul. Neem de pan van het vuur en meng 2/3 van de munt erdoor.
  3. Leg ondertussen 2 plakjes bladerdeeg in een stervorm op elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat. Rol met de deegroller 2 cm uit. Herhaal met de rest van het bladerdeeg. Vouw de randen om, zodat je een soort schuitje krijgt. Verdeel de spinazie, het gehakt en de witte kaas erover en bestrooi met het sesamzaad.
  4. Klop het ei los, bestrijk de randen ermee en bak ca. 20 min. in het midden van de oven. Neem uit de oven, bestrooi met de rest van de munt en serveer.

Interesse in een kookcursus? Klik dan hier voor ons aanbod.